风湿

强直性脊柱炎患者的食谱来啦!

作者:王文龙 来源:风湿科普大全 日期:2017-08-14
导读

         强直性脊柱炎是炎症性关节炎,目前国际研究推荐强直性脊柱炎患者的饮食方案为抗炎饮食,即减轻炎症、减少疾病复发的膳食。但真正的抗炎饮食食谱并未问世,目前参照地中海饮食,即大量蔬菜、水果、海鲜、五谷杂粮、坚果和橄榄油,以及少量的牛肉和乳制品、酒类。这种高纤维素、高维生素、低脂、低热量的饮食结构素来为营养界人士所推崇,值得强直性脊柱炎患者参考。下面对部分研究结果进行汇总。

关键字:  强直性脊柱炎 

        一  多吃富含ω-3多不饱和脂肪酸食物

        研究发现,给予强直性脊柱炎患者高剂量ω-3多不饱和脂肪酸食物,Bath强直性脊柱炎疾病活动指数明显下降。

        ω-3多不饱和脂肪酸食物主要存在于鱼、鱼油以及其他海洋生物中。

        常见富含ω-3多不饱和脂肪酸食物:

        鱼类:各种甲鱼和海鱼,如凤尾鱼、鯥鱼、鲱鱼、鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲟鱼,湖鳟鱼和金枪鱼等;

        植物油:紫苏籽油、胡桃油,亚麻籽油,菜籽油,橄榄油和大豆油等;

        蔬菜:大蒜、洋葱、大葱、卷心菜、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。各种蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品:毛豆、黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆;

        水果:菜果、山楂、橘子;

        其他:燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶。

        二  少吃高淀粉类食物

        研究发现,肠道菌群中的克雷伯菌可能是强直性脊柱炎的触发因素,因此减少肠道菌群的数量,对强直性脊柱炎患者的治疗是有益的。肠道菌群的生长依赖于每日淀粉的摄入量。因此,减少淀粉摄人量对强直性脊柱炎患者的治疗大有益处。面包、土豆、蛋糕、面食等均为高淀粉食物。

        三  奶、维生素、烟酒、茶、咖啡、辣椒

        奶和奶制品:

        奶和奶制品中包含有细菌片断,可能引起过敏或激活免疫系统诱发强直性脊柱炎发生。一项25例有晨僵、炎性下腰痛或多关节肿痛的脊柱关节炎患者的研究显示,在去除牛奶、奶酪、酸奶、奶油和黄油等食品的饮食维持6周后,25例患者中有13例症状明显改善,这13例患者中8例停用了消炎止痛药治疗。随访2年后,仍有6例坚持不食奶制品,且未予其他相关治疗。

        维生素:

        维生素A在骨的结构和功能中起重要作用,维生素A缺乏者可出现类似于脊柱关节炎的症状。有研究表明,强直性脊柱炎患者血清维生素A和维生素A结合蛋白水平显著低于健康对照组。维生素D与免疫功能息息相关。一项99例强直性脊柱炎患者的研究显示,25羟维生素D缺乏者不仅有更高的血沉、C反应蛋白和BASDAI,且功能状态和生活质量较差。

        酒:

        71例死亡的强直性脊柱炎患者平均寿命低于健康人群6~8年,这些患者多死于暴力与意外事件,过量的酒精摄入是引起死亡的最主要因素。消炎止痛药物是强直性脊柱炎治疗的基石,消炎止痛药物最多的副作用为消化道溃疡,而饮酒会引起消化道黏膜的糜烂,当两种危险因素共存时,消化道出血的风险明显增加。

        烟:

        研究发现,吸烟的强直性脊柱炎患者发病更趋于年轻化,病情活动度更高、功能障碍更明显、影像学上的炎症活动和结构损害更严重,生活质量更差。另外,c反应蛋白等炎性指标升高与AS患者嗜烟密切相关。

        茶、咖啡、辣椒:

        茶、咖啡、辣椒对强直性脊柱炎影响的研究目前尚未见报道。但根据中医理论,这些食物为热性,对强直性脊柱炎病情不利。

        综上所述,强直性脊柱炎患者应进食富含ω-3多不饱和脂肪酸食物和富含维生素食物,减少淀粉类食物、烟酒、奶制品摄入。然而,膳食与强直性脊柱炎关系的研究尚极度缺乏,需要进一步加强研究。

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